食品頻道
品牌賦能、產品升級、渠道加碼，2024李錦記持續進化
【摘要】雙冠升級，王者歸來，揭秘李錦記2024增長戰略！
近日，李錦記在廣州召開了2024年的李錦記（中國）渠道伙伴大會，以“決勝終端 與李共贏”為主題，邀請中國航天基金會理事長吳志堅、中國首批航天員吳杰、11位各菜系廚藝領軍人物，與來自全國各地的李錦記渠道合作伙伴齊聚一堂，共同見證新品發布、航天榮譽頒獎等品牌高光時刻。
百年李錦記堅持“思利及人”的價值觀。在這個重要的時刻，更是以攜手渠道伙伴共增長為核心出發點，向渠道伙伴分享了2024年李錦記品牌發展藍圖，與渠道伙伴邁向調味品新未來。
以品質成就品牌，堅守品質初心的李錦記
盡管在多年與經銷商的合作中，李錦記早已積攢下強大的市場口碑和認知，但在本次大會精彩的演繹，還是讓調料家的記者觀察到了許多之前不曾知曉的李錦記堅守品質初心的背后故事。
細節決定滋味，李錦記對0瑕疵質量理念的堅守，令人欽佩。面對品質問題，李錦記不允許一絲一毫的妥協，實施從“從田間到餐桌”的全程質量監控。同時，李錦記采用全球最高的食品安全標準，連續十多年A級通過BRC全球食品安全標準，連續三次美國FDA（食品藥品管理局）審核零缺陷。
正是這些嚴要求與高標準，讓李錦記實現了從百年民族品牌，到全球調味品領導品牌的跨越。目前，李錦記在全球設立了6大生產基地，仍在不斷擴大全球化的運營與生產，產品暢銷100多個國家與地區。
憑借過硬品質，李錦記旗下調味品不僅暢銷全球市場，也受到奧運健兒和航天員的高度喜愛。在2008年北京奧運會、2010年上海世博會和廣州亞運會、2022年北京冬奧會、2023年杭州亞運會等各大國際盛會和賽事中，李錦記均榮膺餐飲供應企業。
2012年，李錦記與中國航天結緣，成為神舟九號載人宇宙飛船航天員的佐餐醬料。隨著近日，神舟十八再度成功發射，李錦記產品已連續10次歷經太空嚴苛環境考驗，用航天品質的調味品為航天員在太空飲食增添健康好滋味。此次大會，中國航天基金會也授予李錦記一份特殊的榮譽“中國航天事業突出貢獻單位”。
中國航天基金會理事長吳志堅（右）
調料家記者注意到，國家首批航天員吳杰在致辭中分享了自己作為一名航天員的經歷和感悟。他表示，李錦記在中國航天事業中扮演了重要角色，為航天員提供了美味可口的餐食。
據調料家記者了解：無論是給航天員還是給普通消費者的產品，李錦記都是用同一套極嚴格的食品安全品質標準，讓大眾也能觸手可得航天品質的調味品。
對于食品行業，品質是一切的紅線。在當下這個消費者既要還要的時代，品質是差異化的機會點。
堅守品質初心136年的李錦記，早已在眾多消費者、廚師、渠道伙伴等的心智中牢牢地建立了高品質的品牌認知，而這正是李錦記有力賦能經銷商的起點。
李錦記攜紫紅雙冠，高質賦能經銷商
記者觀察到，大會上，李錦記重磅宣布了一條信息，從2024年起，以醬油品類開始，餐飲、零售產品分開，并會逐步實現渠道專屬精細化運營。
01 以品質賦能創新，超越大眾消費者期望
基于對消費市場的深度洞察，憑借體系性的品質優勢與積累。在本次大會上，一大亮點是李錦記隆重亮相了面向普通消費者的紫冠升級裝全線零添加防腐劑醬油系列新品。
這是李錦記帶給普通消費者的匠心之作，該系列憑借“全線零添加防腐劑+自然味更鮮”的雙重差異化優勢，閃亮登場。
為了實現面向普通消費者的全線醬油零添加防腐劑，李錦記20多年潛心培育的獨家菌種、110個定制化設計產品配方、高效除菌工藝、2478項質檢保證，嚴格的歐盟、美國食品安全標準全鏈路管控。
為了讓紫冠裝的零添加防腐劑醬油鮮味飽滿、口味豐富，讓健康與美味完美結合。李錦記堅持選擇等級最高的一級非轉基因黃豆，堅持用一級保護水源，用陽光天堂北緯22度釀造場，持續3-6個月生曬釀造。每一滴醬油背后，是李錦記2478項質檢的嚴格把控，是他們對全球最嚴食品安全標準的執著追求。
紫冠零添加防腐劑醬油系列產品
02 持續加碼餐飲賽道，助力渠道增量提升
此次大會上全新亮相的李錦記餐飲專供紅冠系列產品，旨在幫助解決經銷商經營難題，持續夯實渠道體系的長期利益，與經銷商構建真正的伙伴關系。這也是李錦記在餐飲領域加碼的“信號彈”。
李錦記醇鮮雞汁也在這次大會當中官宣上市，憑借“雞鮮醇正，持久鮮香不搶味”的超高產品力、穩定產品品質、在各個菜系上的廣泛適用性，以及其富有競爭力的價格體系，已引起渠道廣泛關注，備受多個省市的廚師追捧。
為了覆蓋到更多的客戶類型，李錦記將延續爆品策略全面發力，未來將有超過280個單品針對餐飲渠道推廣，覆蓋更多檔次和賽道的餐廳，滿足終端多元化需求。
李錦記也將在餐飲賽道實施“生態精細化運營”策略。餐飲零售區分運營，是保障渠道利潤的有效手段，通過產品和條碼的區分,將餐飲和零售渠道的銷售體系清晰劃分。此外，以強有力的資源傾斜和激勵加持，賦能更多餐飲復蘇和各級渠道、餐飲企業突破渠道增量。針對渠道， “錦禮198”以數字化賦能，綁定商批關系，加碼終端激勵，保證資源傾斜能真正落到經銷商和終端用戶手中，有效穩定上下游關系和價格體系。面向廚師，“李錦記廚師匯”憑借豐富菜譜內容和積分紅包權益，已匯聚超過30萬廚師兄弟，不斷產出銷售線索直接賦能一線。為了資源落地，李錦記啟動“餐飲鐵軍”的團隊升級計劃，團隊6倍增長，跑通高效終端覆蓋。
大會上，李錦記還誠邀了楚菜大師盧永良、蘇菜大師李耀震、徽菜大師鮑興、浙菜大師戴桂寶、湘菜大師任偉政、魯菜大師趙新林、閩菜大師駱炳福、川菜大師趙志新、粵菜大師譚國輝、贛菜大師吳賢明、豫菜大師陳偉等11 位各大菜系廚藝領軍人物到場。大師們對李錦記餐飲紅冠裝系列產品以及李錦記醇鮮雞汁等新產品給予了一致好評。
楚菜大師盧永良
深度新合作：深化合作模式，與經銷商雙向奔赴
調料家認為，如果說品質是幫助調味品經銷商奠定市場基石的關鍵因素，那么清晰的成長路徑、高效的運營模式則是推動其穩健成長、并保持源源不斷行業領先動力的重要支柱。優秀經銷商的崛起和發展，離不開優秀品牌方的協同與引領。
作為大會的一大亮點，李錦記舉行了盛大的戰略經銷商簽約，這是廠商合作模式里程碑式的一次探索。通過培養和扶持，經銷商伙伴有了清晰的成長路徑和上升通道，實現由普通到金牌、到鉆石，再到戰略的成長。建立逐步上升層級，享受更多權益，更多賦能的運營機制，讓經銷商伙伴攜手李錦記努力向上成長。此外，李錦記還設立數字化專項支持，促使終端高效運營，讓李錦記的產品和品牌能夠更高效觸達更多消費者。
會議期間，李錦記組織大家前往李錦記全球五大生產基地之一的新會工廠參加了一場收獲滿滿的 “探廠之旅”，讓經銷商伙伴沉浸式的體驗到：李錦記對產品最高質量標準的執著追求，智能制造生產的前瞻性，以及環保節能的社會責任感。
同樣讓人印象深刻的是李錦記踐行 “思利及人”價值觀。不忘初心，捐資建校、創辦希望廚師公益項目、捐資修路修橋”等，讓大家切身感受到李錦記的“人情味”。
李錦記新會工廠
大會結束后，記者現場采訪了李錦記中國的幾位重要合作伙伴，大家對李錦記對賦能經銷商的舉措高度認可，也對未來充滿信心。
長沙市合味貿易的張總表示：“從2007年開始，與李錦記合作17年了，因為李錦記的品質夠好，所以發展比較快。當下，我們需要以品牌價值去做新品推廣，從坐商變成行商。李錦記作為一個品質為王的品牌，消費者對其品牌十分認可，其品質在餐飲板塊也備受認可。今年，在餐飲渠道，我們也會共同合作，向廚師引進更多新菜式和應用場景，讓更多廚師們了解更多李錦記的特點、優勢。”
廣州市從帥商貿的杜總談到：“自2016年就開始與李錦記合作，從這家企業學到了很多東西，比如100-1=0的企業質量管理理念，包括其務實、永遠創業的精神，鼓舞著我們調味品經銷商一直向前走。今年大會上可以看到，李錦記面向我們經銷商，有從普通到鉆石級再到戰略級的經銷商培養體系，這些戰略方式不僅提供了資源上的支持，更重要是將賦能我們的能力。”
福安興達旺的黃總表示：“今天參加李錦記渠道伙伴大會，感受非常震撼，聽了很多李錦記從B端到C端的規劃，非常希望與李錦記攜手努力拓展業務。面向零售渠道，李錦記的品質非常好，這讓我們在推薦給消費者時非常放心。面向餐飲，近幾年我們也一起做了大量工作，比如廚師匯的幫助就很大，李錦記會非常積極推動廚師們使用產品來制作美食。在品牌支持方面，李錦記品牌、品質也在持續提升，廣告投入、品牌推廣力度也在不斷加大。現在，我們對李錦記更有信心了！。”
福建美餐好廚食品商貿的陳總答到：“首先，李錦記在整個流通渠道方面表現出色。其次，我經常在國外，特別是在歐美市場，發現李錦記在調味品市場的占有率非常高，歐美是對質量要求極高的地方，李錦記能夠在那里深入人心，這絕非一朝一夕能完成的，李錦記的這種表現對我們很有吸引力。李錦記的數字化轉型，對我們確實是一種促進。一旦消費者和廚師們都更認可了李錦記的產品，那對我們的協同推動效果加大大加強。”
結語
在李錦記的世界里，“賦能經銷商”絕非空話，它源于李錦記長久以來“思利及人”的價值觀。它是一種責任、一份擔當，也是李錦記品牌與經銷商伙伴并肩前行的承諾。
百年李錦記，百年經銷商，李錦記將一如既往地努力與經銷商，實現共建、共贏、共發展。
從世界品質到航天印證，從紫紅雙冠到精細化運營到數字化轉型，李錦記在竭盡所能得為經銷商伙伴賦能。讓我們共同期待，李錦記繼續堅守品質初心、以全球化視野規劃發展，書寫出更加輝煌的調料品行業新篇章。
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