健康頻道
品味雖貴必不敢“搶青” 炮制雖繁必不敢“省工”
連翹為常用中藥，以果實供藥用，具有清熱解毒、消腫散結、疏散風熱等功效，主治風熱感冒等病癥。根據采收時間的不同，連翹又可分為青翹和老翹，果實初熟尚帶綠色時采收為青翹，果實熟透時采收為老翹。
與老翹相比，青翹的連翹脂素、烏索酸、齊墩果酸及微量元素含量較低，青翹中總黃酮、蘆丁、槲皮素、連翹苷和連翹酯苷等黃酮類和木脂素類成分含量高于老翹, 因其抗氧化能力較強，在中醫方劑中使用頻率較高。
時值連翹采收季，我們來到振東中藥材公司（平順基地），就看見滿地的青翹正在晾曬，工人們不時地來回攤著，保證晾曬的均勻。這一豐收畫面在藍天白云的映襯下，顯得更加喜人。
“每年7月中旬至8月中旬，是連翹的最佳采收期，在這個時間段采摘的連翹果實已經初步發育成熟，果實大而飽滿，果皮微帶青綠色，此時采摘的連翹產量和質量均達到頂峰。這些連翹都是經過風選、水煮、瀝水、烘干、篩選后的，簡要晾曬后就可以包裝入庫了。”振東中藥材生產總監景旭東介紹到。
我們還學到了一個鑒別成熟青翹的一個簡單方法，那就是“青翹表面有一些小斑點的、果實飽滿不易捏碎的，是成熟的青翹。”
確保連翹的藥用價值，不僅要做到適時采收，連翹采收后的加工也至關重要。隨后我們跟隨景旭東總監的腳步，走進振東連翹加工車間，一探究竟。
連翹加工一體機在轟隆隆地響著，一袋袋連翹倒出后通過傳送帶經風選除去葉、桿等雜質，然后進入80-100。的恒溫中水煮殺青，再通過兩次循環干燥設備均勻去除水分，確保每一粒青翹顏色鮮亮、飽滿均勻。整道工序下來要經過三次過篩，且每一步完成后都要經QA確認質量后才能進入下一道工序......
“這臺設備是我們公司自主研制的、全國最大的殺青烘干一體化加工設備，獲國家專利認證，日加工量達30噸。整機通過兩次恒溫干燥，成品色澤透亮，防止揮發油流失，有效成分含量遠超藥典標準。”景旭東總監自豪地說。
“藥材好，藥才好。”振東中藥材采收加工的嚴謹復雜工序，令我們動容。
據悉，平順縣作為道地產區，全域連翹撫育面積在53萬畝，連翹果年產量達3500噸，在振東道地藥材開發有限公司等本土龍頭企業引領下，當地已形成連翹種植采摘、初深加工、倉儲物流、市場銷售為一體的全產業鏈，平順連翹因果大、體圓、殼厚、色正而聞名全國，具有種類全、產量高、品質好的特點，深受用戶青睞，成為當地助農豐收的“金鑰匙”。
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