上海頻道
英敏特發(fā)布《2024年全球食品飲料趨勢》
洞悉消費(fèi)者需求，解讀深層原因。英敏特于今日（2023 年 10 月 19 日）發(fā)布了未來幾年將影響全球食品與飲料行業(yè)的三大趨勢。在 2024 年，品牌將幫助消費(fèi)者享受更長壽、更健康的生活，平衡對健康和愉悅的需求，坐擁科技進(jìn)步帶來的便利。
可信加工
清晰的溝通將成為幫助消費(fèi)者做出明智選擇的必要條件，品牌將引導(dǎo)人們?nèi)绾螌⒓庸な称啡谌胨麄兊娘嬍场?/p>
老齡新貌
健康老齡化將以優(yōu)先延長消費(fèi)者的健康年限的積極視角來重新定義。
便利飲食
隨著技術(shù)將日常膳食的購買、準(zhǔn)備和烹飪變得更加簡便迅速，一個(gè)全新的便利時(shí)代將到來。
英敏特食品與飲料總監(jiān)Jenny Zegler 指出了食品與飲料品牌如何幫助消費(fèi)者平衡對健康和愉悅的需求，享受更長壽、更健康的生活，并坐擁科技進(jìn)步帶來的便利。
可信加工
監(jiān)管部門對食品飲料行業(yè)加工工序的審查正在加強(qiáng)。在關(guān)于高度、過度或超加工食品（UPF）的討論的推動下，消費(fèi)者對加工的態(tài)度將促使他們更密切地關(guān)注產(chǎn)品成分、營養(yǎng)物質(zhì)和生產(chǎn)方法。這將促使消費(fèi)者在選擇食品飲料產(chǎn)品時(shí)考慮加工程度，并重新考量食用的頻率和場合。低加工的食品飲料可以充分發(fā)揮食品加工技術(shù)的積極方面，因而有更大的增長潛力，例如提高營養(yǎng)、抑制污染物形成或提高可持續(xù)性。提供最低限度加工產(chǎn)品的品牌，如冷凍產(chǎn)品、新鮮烘焙食品和天然罐裝湯，應(yīng)該讓人們了解加工如何提高產(chǎn)品營養(yǎng)、延長保質(zhì)期或減少環(huán)境影響。與此同時(shí)，提供高度、過度或超加工食品飲料的品牌需要提醒消費(fèi)者這些產(chǎn)品能夠?yàn)槿藗儙淼臐M足感。未來幾年，人們對使用富含維生素、礦物質(zhì)、纖維、蛋白質(zhì)和其他營養(yǎng)物質(zhì)的升級再造原料制成的加工程度較低的產(chǎn)品的興趣將會增長。
老齡新貌
X世代（GenX）*目前年齡在40到50多歲之間，他們正在引領(lǐng)一種健康老齡化新潮流，包括使用一些能夠幫助他們在當(dāng)下和未來幾十年的多樣化生活中實(shí)現(xiàn)健康追求的產(chǎn)品。40歲及以上的消費(fèi)者在全球許多市場的食品與飲料消費(fèi)中所占的份額最大，這意味著品牌不能忽視這被遺忘的一代。借鑒“更年期革命”的經(jīng)驗(yàn)，品牌應(yīng)該考慮這些消費(fèi)者的各種營養(yǎng)、身體、心理和情感健康需求，并針對心血管健康、大腦健康和壓力等其他問題創(chuàng)新產(chǎn)品和配方。食品飲料品牌可以通過提供經(jīng)濟(jì)實(shí)惠、方便獲取、使用便捷的產(chǎn)品促進(jìn)健康老齡化。這部分消費(fèi)者往往要承擔(dān)照顧多代人的壓力，因此他們會更青睞那些能有助于減輕這種壓力的品牌和產(chǎn)品；而那些能為照顧者和他們所照顧的人提供更多便利、更高效工具的品牌和產(chǎn)品將脫穎而出。
便利飲食
“便利”的概念一直不斷發(fā)展，但新冠肺炎疫情推動了人們?nèi)粘Ｉ钪袑τ趦?yōu)質(zhì)的方便食品飲料產(chǎn)品的需求。與此同時(shí)，人工智能和增強(qiáng)現(xiàn)實(shí)等技術(shù)也會在一定范圍內(nèi)幫助消費(fèi)者們找到理想的平衡點(diǎn)，使得他們既能享受DIY創(chuàng)新可口的菜肴、飲料和小吃，也能獲得自動化在制定膳食計(jì)劃、購物、烹飪甚至進(jìn)食等方面帶來的便利。人工智能、增強(qiáng)現(xiàn)實(shí)和其他技術(shù)工具將成為廚房中不可或缺的省時(shí)工具。對于零售商來說，這將發(fā)展為實(shí)時(shí)購物助手，例如推送通知、個(gè)性化定制和人工智能，幫助消費(fèi)者在商店、運(yùn)輸途中或在線購物時(shí)找到配料或產(chǎn)品。本地化數(shù)據(jù)可以為定制自動售貨機(jī)的商品選項(xiàng)帶來新的機(jī)會，以滿足社區(qū)需求，例如大學(xué)校園對于便捷熱食的需求。
*出生于1965年至1979年左右的消費(fèi)者群體。
關(guān)于英敏特
英敏特洞悉消費(fèi)者需求 , 解讀深層原因。作為全球領(lǐng)先的市場研究咨詢公司，我們分析消費(fèi)者、市場、產(chǎn)品創(chuàng)新和競爭格局 , 提供對全球和地方經(jīng)濟(jì)的獨(dú)特視角。自 1972 年成立以來，我們的預(yù)測型分析和專業(yè)推薦已幫助客戶更迅速地制定更明智的商業(yè)決策。英敏特助力企業(yè)和人才成長。如需了解更多，歡迎訪問英敏特官網(wǎng)。
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