生活消費頻道
蒙牛冰淇淋突圍消費新范式 艾雪火爆東南亞
蒙牛乳業(2319.HK)2024年中報顯示，面對我國冰激淋市場銷售額和銷售增速行業性下滑，飲茶、氣泡水、現制飲品等替代品跨界搶奪消暑冰品市場的不利局面，蒙牛冰淇淋尋求消費新范式突圍，憑借卓越的工藝創新和跨界合作的強大資源整合能力，成功推出多款備受矚目的新品，進一步豐富了產品矩陣，為冰品發展注入新動能。
蒙牛冰淇淋順應消費者對新鮮美味的更高要求，在產品創新上大放異彩，各子品牌產品不斷升級、加速品類完善。“隨變·金標”系列精選進口巧克力與生牛乳，以高可可含量72%、52%作為核心差異點，完善巧克力冰淇淋賽道布局。蒙牛優牧推出了生牛乳含量50%以上的牛奶棒冰淇淋，口感更香濃。冰+推出霜脆冰莓，突破品類壁壘，創新三層水冰結構，內置酥脆冰殼，加入真實丹東草莓果肉，三重口感，層層酷爽。茉香桃桃融合茉莉花茶的淡雅香氣與真實白桃果肉的甜美，沁甜冰爽，低脂輕負擔，暢享酷爽美味。
蒙牛冰淇淋在口味和食用方式上“腦洞大開”，掀起“花式吃雪糕”的熱潮。隨變2024年補位杯裝產品、脆筒產品；隨變白巧流芯系列新品“隨變山茶花藍莓桑葚口味白巧冰淇淋”口感清甜，四層結構美味層層遞進；隨變亮色杯系列選用大膽亮眼、多巴胺顏色進行包裝設計，將黑巧克力碎與清新流行的花果口味混合搭配，滿足潮流時尚年輕人對味覺和視覺的雙重需求。綠色心情通過形態拓展，在“綠莎莎+”的概念上持續突破，綠莎莎脆筒和“凍著吃的綠豆糕”桂花綠豆糕口味冰淇淋擴充經典大單品種類。蒙牛冰淇淋推出的黑米糕雪糕、厚乳糍粑口味冰淇淋，打破了常規冰淇淋口味限定，讓傳統甜品和冰淇淋相結合，差異化概念收獲好評。
創新激發活力，實力鑄就成就。2024年上半年，蒙牛冰淇淋接連榮獲7項行業大獎。冰+跨界聯名新品啤酒冰淇淋榮獲第十屆世界食品創新獎中唯一金獎。蒙牛旗下高端冰淇淋品牌帝蘭圣雪滿足消費者對于零食產品潔凈配料的健康需求，僅用4個配料造就極簡牛乳冰淇淋，成為全球最短配料表的冰淇淋。輕松斬獲2024WDIA世界乳品創新獎——健康創新金獎、憑借16項專利技術榮獲輕工業聯合會科技進步二等獎。綠色心情憑借產品創新碩果累累，綠色心情綠豆糕接連榮獲IFE世界食品創新獲獎、最佳冰品獎；CBIC飲品冷飲年會2024年值得品嘗的冷飲新品三項大獎；綠色心情綠莎莎脆筒榮獲IFE世界食品最佳零食獎。
當消費者面對更多夏季消暑替代選擇時，蒙牛冰淇淋通過品牌聯名、跨界新品頻頻“破圈”。蒂蘭圣雪在迪士尼“瘋狂動物城”主題園區開園之際，上新蒂蘭圣雪X迪士尼聯名款“瘋狂動物城爪爪棒冰”，以3D工藝復刻電影中狐貍尼克售賣的棒冰造型，成為園區必打卡的網紅爆品。蒂蘭圣雪聯合皮爺咖啡推出純萃咖啡冰淇淋，甄選高品質阿拉比卡咖啡豆萃取咖啡液，實現跨界創新。蒂蘭圣雪品牌攜手燕窩領軍品牌燕之屋，開拓冰淇淋養生賽道，推出了國內首創的“燕窩流心酸奶冰淇淋”，融合蒙牛的專利冷凍發酵技術與燕之屋的燕窩流心醬工藝，含有7500萬CFU活菌，0添加健康配方，為消費者提供了更為安心的品質享受。
冰+和勇闖天涯superX聯名推出冰+勇闖天涯啤酒冰淇淋，產品真實添加30%的勇闖天涯啤酒，將濃濃麥芽清香和冰淇淋的細膩完美結合，醇正冰淇淋口感，綿密順滑，酷爽又上頭，借勢跨界營銷增強年輕人群滲透力，榮獲IFE世界食品最佳創新冰品金獎。此外，冰+營造水冰戶外消費場景，聯名NBA推出冰+電解質飲料雪泥，添加電解質固體飲料，煥醒活力，0脂無負擔。
隨變聯合肯德基打造九珍果汁脆皮冰淇淋，粉巧脆皮搭配九珍果汁軟芯，清甜微酸，一口入夏。作為二十年的經典品牌，綠色心情與肯德基攜手聯名“綠色心情奶乎乎冰淇淋”，已在全國萬余家線下肯德基門店上市，綠豆風味冰淇淋奶香濃郁，絲滑沁爽，為夏日帶來一抹特別的綠色清涼。
渠道方面，蒙牛冰淇淋實施線上引流和線下拓點全渠道經營、全場景覆蓋策略，線上積極拓展平臺電商、生鮮電商、興趣電商等線上業務，線下聚焦進場業態，提升社區店、家批店覆蓋，同時打造“冷冰器”凍品專營店，打通線上、線下鏈接。其中，隨變更是以冠名IP《新說唱2024》為起點，借助節目和代言人資源打造更多新場景鏈接大眾，打破《新說唱2024》垂直說唱圈層群像限制。線下，隨變打造高校線下活動并加盟大型音樂節，還聯動武漢TODAY便利店系統，圍繞校園說唱音樂節在周邊區域打造14家主題店鋪，把新品帶進了終端，承接校園說唱音樂節的熱度，帶動轉化。線上，隨變攜手說唱藝人打造的嗨·Five電商直播間，實現線上流量的承接轉化。蒙牛電商直營平臺連續三年雙位數增長、O2O份額持續增加。
海外冰淇淋業務方面，艾雪加強創新產品開發、全面發展社交媒體、現代渠道進店，產品力、品牌力和渠道力進一步提升，整體銷售收入增長強勁，利潤率大幅提升，穩居印尼市場份額第一、菲律省即食冰淇淋市場份額第二。同時，公司積探索海外市場發展機遇，持續拓展越南、泰國等中南半島市場。
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